你见过“茄子款”辣椒吗？青岛培育出富含花青素的紫辣椒，生吃自带水果甜

远(yuǎn)看像茄子，近看是辣椒！披着紫色外衣、形状似长形灯笼的(de)辣椒，你见过吗？这款被命名为“紫丽”的辣椒，在5月29日，青岛市(qīngdǎoshì)农业科学研究院的科技开放日，受到大家的喜爱与惊叹。

紫皮辣椒有什么优点，又是如何培育出来的(de)？记者采访了培育“紫丽”的副研究员王广华，听他(tā)讲述紫皮辣椒的故事。

名为“紫丽”的紫色(zǐsè)辣椒

走进占地3800平方米的青岛市农业科学研究院农业现代化温室内，仿佛走入了(le)一个植物园：无土栽培的番茄、辣椒、南瓜、西甜瓜……藤蔓顺着(shùnzhe)架子向(xiàng)空中伸展，长势喜人。

据介绍，这个温室内一共栽种了44个新品种，其中34个自主选育的果蔬新品种成为全场焦点，紫皮辣椒、白皮(báipí)南瓜、金皮(jīnpí)西瓜尤为引人注目(yǐnrénzhùmù)。

紫皮辣椒从远处看，像没长大的(de)茄子，近看却发现是长方形的甜椒，披着紫色的外衣，果面光滑有(yǒu)光泽。目前市面上的长灯笼椒多为绿色、黄色和红色，紫色的长灯笼椒让人(rén)眼前一亮。

“这竟然不是茄子，它是辣椒，太让(ràng)人震惊了。”青岛市农业科学研究院共建单位(dānwèi)参观人员李辉坚惊奇地说。

历经七八年(qībānián)，才研制出紫皮辣椒

选育(xuǎnyù)“紫丽”辣椒(làjiāo)的科研人员——青岛市农业科学研究院副研究员王广华给大家讲解起了它的前世今生。他从2002年(nián)来到农科院就从事辣椒培育，培育出了不少辣椒品种，端上了百姓的餐桌。

副研究员(fùyánjiūyuán)王广华介绍“紫丽”

“2017年左右，我在选育的辣椒里发现了一棵结出紫色(zǐsè)果实的辣椒，当时我很(hěn)震惊又欣喜。”王广华说，但是要选育出颜色(yánsè)好看又皮薄、肉脆、高品质的辣椒，还(hái)必须要进行更多不同特点辣椒间的杂交改良。

最终经过了七八代，花费了七八年(qībānián)的时间，才培育出如今的“紫丽(zǐlì)”。

会变色的辣椒，从绿变紫(zǐ)再变红

“紫丽”辣椒(làjiāo)具有皮薄肉脆，维生素C含量高、富含花青素和(hé)微量元素等优点。

王广华告诉记者，它(tā)还有一个有趣的现象，刚结果十来天时(shí)是绿色；等到28天至35天长成商品果，也就是可以到市场上售卖(shòumài)时是紫色；再等生理成熟期，也就是完全成熟时，又会变成红色。

“市场上的红色甜椒和黄色(huángsè)(huángsè)甜椒有一段时间的果实也是绿色的”，王广华笑着“揭秘”，“从绿色转成黄色和红色的成熟周期更长，需要(xūyào)60多天。生长周期短是紫皮辣椒的优势。”

口感脆甜(cuìtián)，预计价格为普通品种2-3倍

在品尝(pǐncháng)区记者尝到了心心念念的“紫丽”，口感脆且清甜(qīngtián)，汁水也足，没有辣味。咬开后它里面果肉是绿色的，有3-4心室(xīnshì)，果肉厚0.4厘米。

“‘紫丽’果长13厘米(límǐ)-15厘米，果宽8厘米-9 厘米，单果(dānguǒ)重180克-220 克，适宜生吃(shēngchī)或鲜食。”王广华说，春季温室栽培亩产可达4300-4500公斤，适宜设施早春、秋延迟及(jí)日光温室冬春茬栽培。

据了解，目前紫皮(zǐpí)长灯笼椒在市面上比较稀缺。

青岛市农业科学研究院目前正在给“紫丽”申请植物新品种(xīnpǐnzhǒng)权。王广华介绍，在获得新品种保护之前(zhīqián)，他们必须去指定机构做DUS测试(cèshì)(即测试新品种是否具有一致性、稳定性、特异性)，需要(xūyào)两个生育周期都通过后(hòu)才会授予新品种保护证书。证书下来后，他们会再找权威机构做维生素C及花青素等微量元素检测。

这些(zhèxiē)都完成后，他们(tāmen)会将紫皮辣椒进行成果转化，随后“紫丽”会进入市场，预计它的售价是市面常规品种的2-3倍。

（半岛全媒体记者 陈亚梅(chényàméi)）